Olá Andreia! Tinha de ser uma mistura de diferentes farinhas sem glúten na proporão certa…só com uma farinha não resulta bem, não têm a estrutura certa /: Por isso sugiro uma mistura comprada já feita ou então preparada em casa! Como esta por exemplo: https://chefinhanatural.com.br/farinhas-sem-gluten-e-como-fazer-seu-mix/